Andeburger med Martin Johannes Larsen! | Jacob & Co.

I denne episode af Jacob & Co. har vi Martin Johannes Larsen med i køkkenet, hvor vi laver en helt særlig juleandeburger. Samtidig sætter vi fokus på et vigtigt emne – at hjælpe dem, der har brug for det i julen. Vi samler ind til Røde Kors’ julehjælp, og i videoen kan du også deltage i konkurrencen om en eksklusiv "all in"-menu med vin på Feed Bistro.

Undervejs taler vi om Martins spændende karriere, fra hans tid i “Stormester” og “Forræder” til hans unikke take på komik og live-tv. Og selvfølgelig hygger vi os med at lave en ret, der smager af jul – men også en burger, der overrasker!

Se med, støt en god sag, og få inspiration til en anderledes julemenu.

Ved at sende en SMS med 'FEED' til 1290 donerer du 100 kr til Røde Kors. Beløbet opkræves direkte via din mobilregning. Der kan påløbe almindelige SMS-takster afhængigt af din mobiludbyder. Læs mere om Røde Kors' arbejde og din donation på www.rodekors.dk/feed.


OPSKRIFT:

Opskrift: Ande Confit Burger med Rødkålssalat
Antal personer: 4

Ingredienser:
1/2 rødkål
50 g smør
1 skalotteløg, fintsnittet
1 æble, fintsnittet
2 spsk æbleeddike
Saften fra 1 citron
Saften fra 1 appelsin
Sukker, salt og peber
1 dåse ande confit
4 spsk andefedt
1 bundt purløg, fintsnittet
Brioche boller
Mayonnaise

Fremgangsmåde:

Rødkålssalat:
- Snit rødkålen fint.
- Steg rødkålen på en pande med 50 g smør ved medium varme i cirka 5 minutter.
- Tag panden af varmen, og lad rødkålen køle af.
- Når rødkålen er kølet ned, rør den sammen med skalotteløg, æble, æbleeddike, citronsaft og appelsinsaft.
- Smag til med salt, peber og sukker.

Ande Confit:
- Lun dåsen med ande confit på medium varme, indtil fedtet i dåsen er smeltet.
- Tag kødet op, og rør det sammen med 4 spiseskefulde andefedt og det fintsnittede purløg.
- Smag til med salt og peber.

Forbered Bollerne:
- Steg brioche bollerne på en pande med andefedt, så de får en sprød skorpe.
- Smør begge boller med mayonnaise.

Samling af Burgeren:
- Læg rødkålssalaten i bunden af bollen.
- Tilføj ande confit salaten på toppen.
- Læg den øverste bolle på, og server straks.


Subscribe: https://www.youtube.com/channel/UCDswv_f8lbMPmR...
Min Instagram: https://www.instagram.com/jacob_jorgsholm/
Min TikTok: https://www.tiktok.com/@jacob.jorgsholm Book bord: https://www.feed.dk
Køb mit kød: https://wagyupusher.dk